大寒
大寒，是二十四节气中的最后一个节气。兹大寒一过，新一年的节气就又轮回来了，正所谓冬去春来。大寒已近春天，不会像大雪到冬至期间那样酷寒。（虽然广东没有冬天的感觉）
这时节，人们开始忙着除旧饰新、腌制年肴、准备年货和各种祭祀供品、扫尘洁物，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。
大寒三候：“一候鸡乳；二候征鸟厉疾；三候水泽腹坚。”
大寒，是天气冷到极点的意思
但你知道吗，大寒并不一定是一年中最冷的时候，民间常有谚语云”小寒胜大寒，常见不稀罕。”这又是为什么呢？24节气中从冬至算起，每九天依次习惯称为一九，二九，三九……民间流传着这样一首九九歌：
一九二九，伸不出手；
三九四九，冻死母狗；
五九六九，河边看柳；
七九八九，单衣行走；
九九闻雷，响声持久。
每年的三九天大概在1月17日结束，而大寒节气在每年1月20日左右，所以大寒节气已进入四九。通常人们认为三九期间是最冷的，况且，过了大寒又立春，所以这个节气里春天已经非常接近了，导致小寒节气要比大寒冷；但及个别年份也存在着大寒比小寒冷的现象。不过总之，大寒天气非常寒冷，大家要注意加衣驱寒。
大寒吃饺子？
那是一定的！
iCXC·中文课
来到中国，怎么能不来试一试饺子呢？更何况今日大寒要吃饺子，那就大家一起来包一场“酣畅淋漓”的饺子吧!
虽然刚开始会有一些不上手，但有我们这些地道的中国人在，手法很快就娴熟了起来!
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终于，一大锅美味的饺子出炉了！
大寒吃饺子，是因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，大寒是迎新春之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。美味的饺子不仅是中华民族的传统特色，也是秉承着对新的一年美好祝愿的载具！小编在这里也给大家提前拜个早年，祝愿大家新年快乐！万事如意！
